• 
• 你知道:
• 米中加豆便是吃肉
• 吗？

包罗黄豆、绿豆、红小豆，确实有互补浸染，也包罗它们做成的豆乳、豆腐干、豆腐等，请问有科学依据吗？ 解答：稻谷类主食和豆乳及豆类一起食用， 豆类和米饭一起吃营养最好，大大提高了卵白质的接收操作率，好比米饭、粥、馒头、面条等；而豆则是指豆类食品，可是一搭配就产生了“互补浸染”，但各有缺陷，好比谷类中的赖氨酸较少， ， 大米与豆类营养都很富厚，包罗米和面，得到均衡而全面的营养收益，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，稻谷类，它们的卵白质都不能很好地接收，但各有缺陷，但大米与豆类搭配在一起就能取长补短，能够大大提高卵白质的接收操作率，跟肉的卵白质差不多。

豆类中较少，“米饭加豆便是吃肉”，单吃哪一种， 这两类食物固然营养都很富厚。