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• 你知道:
• 如何鉴别水果打蜡
• 吗？

描述： 这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处； 第三，就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其...

果皮上的蜡主要有三种情况：

第一，水果自身分泌的果蜡；

第二，一些高档水果上的，人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处；

第三，就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。

那么如何鉴别果皮上的是哪种蜡呢？方法很简单。

购买水果时，用餐巾纸擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，不可买。

如果用指甲轻轻一刮，表皮就出现了一层透明蜡状物质，即为食用蜡。而水果自身分泌的果蜡是不能用指甲刮下来的。

蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。

另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。专家介绍，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。

因此，我们在买水果时，也不要“谈蜡色变”。学会了鉴别水果打的是哪种蜡的方法，防止买到打了工业蜡的水果，就可以放心食用了。