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• 香菜的功效
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◈ 香菜又名芫荽，最初称为胡荽，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。营养及功效A. 传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。B. 现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。C.香菜富含营养素，其中维生素C含量为番茄的2.5倍，胡萝卜素含量为番茄的2.1倍，维生素E含量为番茄的1.4倍。矿物质含量更远胜于番茄，如铁为番茄的7.3倍，锌和硒为番茄的3.5倍等。食用宜与忌●食欲不振者特别适合食用。●阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。●服药补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效。●腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素。●香菜不可多食，胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。●香菜应细扎成捆，筐装，置于凉爽通风处短储1-2天。